Тайская кухня

Здесь вы найдете ответы на все интересующие вас вопросы об отдыхе и жизни на самых популярных курортах Тайланда
Лучшие панорамные рестораны Бангкока

РЕЦЕПТЫ ТАЙСКОЙ КУХНИ

Тайская кухня является одной из самых вкусных и экзотических в мире. Когда вы будете отдыхать в Таиланде, то обязательно попробуйте местные блюда – вы не будете разочарованы.

Основа кухни:

  • Рис

    Тайцы могу есть рис абсолютно со всеми блюдами
  • Лапша

    Ее здесь огромный ассортимент: яичная, рисовая, из муки бобов и т.д.
  • Острые специи

    Самая популярная – каенг (или карри). Острую пищу нужно заедать рисом.
Собрали для вас список самых известных и интересных тайских блюд:
Салат с папайей
Он может быть очень пряным и острым
Суп Том Ха Кай
Кисло-острый суп с курицей и кокосовым молоком
Пох Пиах Сод
Булочки с колбасой, омлетом и овощным салатом
Ми Кроб
Макароны, которые хорошо прожарили и добавили к ним соус
Йам Нуа
Блюдо из мяса, огурцов и сока лайма
Ларб Каи
Состоит из курицы с луком, перца и сока лайма
Пад Тай
Приготовлен из рисовой лапши в соусе, креветок, яиц, зелёного лука и ростков бобов
Том Ям
Это кисло-острый суп, в составе которого есть грибы и креветки, фишка блюд у тайцев.

Есть несколько видов такого супа – к нему добавляют курицу, креветки, морепродукты или рыбу.

Кроме того, этот суп, исходя из многолетних исследований, является превосходной профилактикой онкологии.
Крабы
Крабы здесь небольших размеров, их полностью жарят и так же целиком съедают. Крабовое мясо активно используется для салатов.

Для местных жителей крабы являются деликатесом.

Есть два основных вида крабов — серые скалистые и голубые. В магазинах Таиланда можно купить российского камчатского краба, но стоить он будет очень дорого.
Сладости тайцам не очень по душе, поэтому они редко их готовят. Но в списке есть два вкусных десерта, которыми можно гордиться:
Foi Thong
Сладкое безе в форме шариков
Luk chup
Желе с кокосовой массой, с которого лепят экзотические фрукты
Также в Таиланде можно попробовать экзотику – жареных тараканов, саранчу, скорпионов и гусениц. На ваших глазах их приготовят, а затем подадут в кульке с добавлением соли, специй и соусов. По вкусу они солёные и могут отлично подойти к пиву.

По поводу алкоголя в стране есть закон о временных интервалах продажи:

  • в магазинах 11:00 - 14:00 и 17:00 - 24:00
  • в развлекательных центрах 21:00 - 24:00

Стоимость алкоголя здесь на порядок выше из-за госпошлин на ввоз.

Питьевую воду в бутылках можно купить везде ! Не пейте проточную воду в Тайланде !

МЕСТНЫЕ ФРУКТЫ

Во время отпуска в Таиланде у вас есть возможность попробовать местные экзотические продукты. В основном туристы охотятся за фруктами, кокосами и морепродуктами.

Собрали для вас список тайских фруктов:
Что выращивают в горах Чиангмая, Чианграя, Пая и Кхао Яй — персики, хурма, макадамия, виноград, клубника и другие "европейские" культуры в тайском климате

Нетайские фрукты и орехи в Таиланде: от клубники до винограда

сезонный календарь северных фруктов Таиланда

Он показывает, когда зреют фрукты, что можно купить на рынках и когда лучше планировать
агротуризм в провинциях Чиангмай, Чианграй, Маэ Хонг Сон, Пай и другие горные районы.

Высокогорье (от 1,000 м) — обязательное условие для выращивания большинства "нетропических" культур. Погода влияет на сроки — в прохладные или дождливые годы сбор может смещаться.

Многие из этих фруктов доступны на фермерских рынках, в магазинах Royal Project, а также на Facebook Marketplace и в местных группах.

Фрукт

Цветение

Сбор урожая

Провинции выращивания

Примечания

Клубника

Октябрь – декабрь

Декабрь – февраль

Чиангмай (Mon Jam, Samoeng), Чианграй

Пик сезона – январь; популярный агротуризм

Персики

Декабрь – январь

Март – май

Чиангмай (Doi Ang Khang, Mae Rim), Чианграй

Сорт Florida Prince, тайская сакура

Хурма

Май – июнь

Октябрь – декабрь

Чиангмай, Doi Inthanon, Doi Ang Khang

Сорт Fuyu и Jiro; вкусная и сладкая

Сливы

Декабрь – январь

Май – июнь

Doi Ang Khang, Чиангмай

Цветущие деревья как сакура, местные сорта

Авокадо

Май – июнь

Июль – ноябрь

Чиангмай, Чианграй, Маэ Хонг Сон

Тайские сорта адаптированы к климату

Виноград

Март – апрель

Июль – октябрь

Чиангмай, Чианграй, Лопбури, Накхон Ратчасима

В основном столовые сорта (не для вина)

Яблоки

Январь – март

Июль – сентябрь

Doi Ang Khang (экспериментальные фермы)

В ограниченных масштабах

Груши

Март – апрель

Август – октябрь

Doi Ang Khang (Royal Project)

Редкий, но возможный урожай

Голубика

Июнь – август

Doi Ang Khang (в тестовом выращивании)

В небольших объёмах

Макадамия (орех)

Сентябрь – ноябрь

Чиангмай (Doi Saket, Mae Taeng)

Не фрукт, но важная культура региона

Морепродукты

Также в Тайланде огромное разнообразие морепродуктов. Здесь даже есть специальные фермы по выращиванию моллюсков, рыбы и креветок:
В Паттайе есть рынок для местного населения с названием Наклуа. Если вы хотите попробовать самые вкусные морепродукты, вам сюда. Он находится в северной части Паттайи. Здесь вы купите морепродукты и сможете сразу же их приготовить. Данный рынок предназначен для местных жителей, цены достаточно приемлемые, рынок работает до шести вечера.

На Уолкин Стрит есть много ресторанов — там вы можете попробовать разные морепродукты. Самое главное при дегустации — не переборщить с количеством, чтобы потом не разочаровываться в деликатесах.
Где полакомиться морепродуктами на Самуи